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麦饼情

作者:檀燕妹来源:广西文化网 日期:2017年7月17日 16:45

      “溪边风物已春分。画堂烟雨黄昏。”转眼已到草长莺飞的三月,多雨的季节,自是细雨绵绵扰人心。

 

        望着窗外满目草绿的香樟树,忽而就有种思乡的情绪漫延开来。

 

        也是这样一个湿漉漉的早晨,母亲去市场买了两斤上好的五花肉,拿回家洗净剁碎,拌上虾米、梅干菜,再来点洋葱,和上盐巴、味精各种调味品,把新鲜打好的麦粉放进面盆,加入少量的盐和温水,和面准备做几个麦饼。

 

        童年的记忆里,没有牛奶面包,更没吃过肯德基、麦当劳。那时的一个麦饼就能满足所有的食欲。 

 

        做一次麦饼,要做很多事,比如陷料的准备、和面、揉面、做麦饼.....只见母亲齁着腰,用力地揉搓着手里的面团,说要把面揉筋道了饼才香。细看之下,母亲的脸不知何时已有了皱纹,头发上也隐约而现着几根银丝,看着母亲在厨房忙碌的身影,是那样的平淡而自然,又是那样的生动而鲜活,传递出岁月静好的信息,长期在外工作的我内心却五味杂陈。

 

        麦饼终于放进锅里,发出了滋滋的声响,霎时间空气里弥漫着醉人的麦粉香,接着是阵阵麦香和肉香的融合,垂涎欲滴的我在诱惑面前,更加焦急。 

 

        “熟了熟了”,每每听到灶台那边母亲传来的声音,耳尖的我便着急忙慌地往灶台上凑,只为能快点尝一口那刚出炉的麦饼的鲜香。

 

        瞧!那皮儿发出金黄的色泽,迫不及待狠狠咬上一大口,麦饼香酥适口,瞬间充分地与味蕾结合。吃到里面由虾仁、梅干菜和肉丝制成的菜茸,爽口清润。一点一点的咀嚼,细细品尝,麦饼和菜茸融合得更恰如其分,真可谓齿颊留香。

 

        忙碌了半天的母亲看着吃得津津有味的我,一抹慈爱的笑容不加掩饰地浮上了她的眉梢。

 

         篱笆院墙虚围起城堡,公鸡在院里院外肆意扑腾。油烟味浓郁的锅碗瓢盆,脆香的麦饼,忙碌的母亲,这些从小耳濡目染的朴实气息,无声地深邃了内心,一种动容和感恩在心里滋然而生。

 

        麦饼,是母亲勤劳的巧手制成的杰作,是一个家庭主妇倾情的献艺,它就是母亲的味道,就是家的味道。

 

        在亲人的那一声声盼中,且听一声叮咛:走好前方路,莫忘故里情!


  
  作者:檀燕妹

     2017年6月21日

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